Pizza vegetariana (aluat cu bere)

Am gasit intamplător pe un blog o retetă deosebită pentru aluatul de pizza. O notez aici pentru că merită toată atenţia.

Ingrediente:

• 500g faina
• 300ml bere
• 7 g drojdie uscata sau 12g drojdie proaspata
• 3 linguri ulei de masline
• putina sare si piper

Folosim bere de buna calitate.

Punem drojdia cu putina bere, le amestecam pana se dizolva drojdia.

Intr-un vas mai mare amestecam faina, berea, uleiul, sarea, piperul si amestecul de drojdie cu bere. Framantam putin pana obtinem o coca elastica (cam 5 minute). Acoperim si lasam la cald sa dospeasca o ora.

Impartim aluatul in 3, intindem fiecare bucata si o punem in tava unsa cu putin ulei.

Punem deasupra umplutura în cantităţile dorite:

- rondele  subţiri de dovlecei,

- rondele subţiri de vinete proaspete

- ciuperci prospete tăiate felii

- rondele de măsline

- ardei gras tăiat fideluţă

- boabe de porumb dulce fiert

- mozzarella sau caşcaval ras

- sos de rosii (500 g suc de roşii, o lingură de muştar, 1-2 linguriţe zahăr, sare, piper, cimbru se amestecă bine până la omogenizare).