miercuri, 21 martie 2012

Pizza vegetariana (aluat cu bere)

Am gasit intamplător pe un blog o retetă deosebită pentru aluatul de pizza. O notez aici pentru că merită toată atenţia.
Ingrediente:
  • 500g faina
  • 300ml bere
  • 7 g drojdie uscata sau 12g drojdie proaspata
  • 3 linguri ulei de masline
  • putina sare si piper
Folosim bere de buna calitate.
Punem drojdia cu putina bere, le amestecam pana se dizolva drojdia.
Intr-un vas mai mare amestecam faina, berea, uleiul, sarea, piperul si amestecul de drojdie cu bere. Framantam putin pana obtinem o coca elastica (cam 5 minute). Acoperim si lasam la cald sa dospeasca o ora.
Impartim aluatul in 3, intindem fiecare bucata si o punem in tava unsa cu putin ulei.
Punem deasupra umplutura în cantităţile dorite:
- rondele  subţiri de dovlecei,
- rondele subţiri de vinete proaspete
- ciuperci prospete tăiate felii
- rondele de măsline
- ardei gras tăiat fideluţă
- boabe de porumb dulce fiert
- mozzarella sau caşcaval ras
- sos de rosii (500 g suc de roşii, o lingură de muştar, 1-2 linguriţe zahăr, sare, piper, cimbru se amestecă bine până la omogenizare).