sâmbătă, 7 iunie 2014

Mâncare tradiţională de fasole teci

Ingrediente:

1 kg fasole albă grasă teci
100 ml ulei 
2 cepe
4-5 roşii sau o lingură de paste de tomate
4 căţei de usturoi

1/2 linguriţă cimbru
1/2 linguriţă busuioc
1/2 legătură pătrunjel verde
1/2 legătură mărar verde
sare
piper

Se taie capetele tecilor de fasole şi se rup în două sau trei bucăţi dacă sunt prea lungi. se pun la fiert într-un litru de apă cu puţină sare. Ceapa tocată cubuleţe sau fideluţă şi 2 căţei de usturoi tocaţi mărunt se pun cu 100 ml de ulei în tigaie şi se călesc uşor. Adăugăm puţină apă şi lăsăm ceapa să  fiarbă înăbuşit. Aăugăm roşiile decojite şi date pe răzătoare sau pasta de tomate. Lăsăm să dea câteva clocote..şi apoi o punem peste fasole. Fierbem la foc mic mâncarea până fasolea este fiartă şi sosul este suficient de scăzut.

 Adăugăm ceilalţi doi căţei de usturoi pisaţi, cimbru, busuioc, sare şi pier, pătrunjelul şi mărarul, lăsăm să dea 2-3 clocote şi oprim focul.