sâmbătă, 12 iulie 2014

Reţete de cocktail-uri de fructe cu / fără alcool

Pentru musafiri şi nu numai, am făcut o selecţie de băuturi răcoritoare cu sucuri de fructe cu / fără alcool.

Răcoritoare cu borş
100g borş
1 lingură de miere
400g apă minerală
1 frunză de mentă
2 cuburi de gheaţă

Cocktail de portocale
6 portocale
1 lămâie
3 linguri de miere
apă minerală
Portocalele şi lămâia se storc bine prin presare sau centrifugare. Sucul obţinut se amestecă bine cu mierea şi apoi se diluează cu apă minerală. Se pot adăuga 2 frunze de mentă.

Cocktail exotic
2 portocale
1/2 lămâie
500 ml suc de mere
1 pahar de suc de ananas
apă minerală - se diluează după gust


                     Cocktail-uri alcoolizate:

Cruchon  cu vin roşu
Se consumă la 12 ore de la pregătire
Se pun într-un castron mare:
 750 ml vin roşu
3-4 linguri de zahăr
fructe spălate şi tăiate în cuburi: 1 piersică, 2 caise, 2 prune, 1 portocală, 1 lămâie, 1 pară, 1 măr
Cojile de portocală se taie în spirale şi se adaugă în vin.
Totul se lasă la macerat 12 ore. La masă se aduce castronul în care adăugăm şi 6-8 cuburi de gheaţă.
Se serveşte în pahare înalte şi se diluează cu apă minerală.


Cocktail cu vin roze

400 ml vin roze
1 lămâie
1 portocală
1 lingură de miere
frunze de mentă
apă minerală

Lămîia şi portocala se taie felii şi se pun în vin. Se adaugă mierea şi se amestecă până se dizolvă.
Se serveşte ornat cu o frunză de mentă şi diluat cu apă minerală.

Cocktail de vin cu mirodenii
750ml vin roşu
150 ml lichior de portocale
1 lămâie
1 portocală
100 g zahăr brun
1 anason stelat
1 baton de scorţişoară
4 cuişoare
150 ml apă

Într-o cratiţă de pune zahărul , mirodeniile şi apa. Se pun la fiert la foc mic, se amestecă până se dizolvă zahărul. Când începe să fiarbă se mai ţine pe foc 2 minute. Se lasă la răcit. Tot amestecul răcit se pune într-o carafă. În carafă adăugăm lămâia şi portocala tăiate în felii subţiri, lichiorul şi vinul roşu.
Se lasă la rece cel puţin 2 ore. Se serveşte cu cuburi de gheaţă sau cu apă minerală şi ornat cu spirale subţiri de coji de portocală. Se poate servi şi cald în timpul iernii.