miercuri, 17 septembrie 2014

Rețete sănătoase raw vegan - de la Mikhail Tombak

Am adunat aici o selecție de rețete raw vegan, din cartea lui Mikhail Tombak "Vindecarea bolilor incurabile prin metode naturale".  Idei folositoare pentru a diversifica meniul.



1. Salată de păpădie
          3 mănunchiuri de păpădie se spală în apă sărată rece, se toacă mărunt și se amestecă cu miezul de la 10 nuci tocate. Se adaugă o lingură de ulei de floarea soarelui sau de miere.

2. Salată de ridichi cu nuci
        15 ridichi ( 100 g) se amestecă cu 8 nuci tocate( cam 40 g), se adaugă o linguriță de ulei de măsline și o linguriță de arpagic tocat.

3. Salată verde
O căpățână de salată verde / lăptuci, o lingură de oțet de mere, o lingură de ulei de floarea soarelui, o linguriță de ceapă tocată

4. Salată de sfeclă roșie
5-6 sfecle tinere se dau pe răzătoare, se adaugă 2 linguri de oțet de mere, o lingură de ulei și puțin chimion măcinat

5. Arpagic cu alune
50 g arpagic se amestecă cu 50 g alune mărunțite

6. Ridichi cu nuci, păstârnac și mentă
          15 ridichi, se adaugă 1 păstârnac tocat, puțină mentă, chimion pisat și 6 linguri de nuci tocate (50 g)
Se amestecă bine

7. Salată de spanac
O mână de spanac verde, o lingură de măcriș tocat, o lingură de arpagic tocat, 3 linguri de alune tocate și o lingură de afine

8. Castraveți și roșii
1 castravete tăiat felii, o roșie felii, 4 linguri de nuci tocate mărunt. Se amestecă toate.

9. Varză proaspătă
100g varză proaspătă tocată, 4 linguri suc de grapefruit, o lingură de miere, ½ linguriță chimion.

10. Mazăre și roșii
50 g mazăre nouă, 120g roșii zdrobite, 2 linguri ulei, pătrunjel verde și arpagic tocate mărunt.

11. Mazăre și morcovi
Se rade un morcov, 50 g mazăre verde, o lingură de ulei, o lingură de suc de zmeură sau coacăze, ½ ceapă tocată.

12. Morcovi cu arpagic
100 g morcov ras, 30g arpagic tocat, o lingură de ulei, puțin castravete tocat mărunt

13. Salată pentru curățarea sângelui
50g sfeclă roșie dată pe răzătoare, 50 g morcov ras, 50 g varză tocată, 1 ½ lingură de ulei de măsline, 1 ½ lingură miere, se amestecă bine, deasupra se pun fructe de pădure coacăze roșii afine.

14. Varză cu chimion
100 g varză tocată, o linguriță de miere o linguriță de chmion măcinat

15. Salată de morcovi cu nuci
100 g roșii zdrobite, 100 g morcovi rași, 30 g pătrunjel verde tocat, 50 g nuci tocate
1 ½ lingură de ulei de măsline.