marți, 16 septembrie 2014

Supă cremă de conopidă cu dovlecei

Ingrediente

1 conopidă
1 dovlecel
1 morcov
1  țelină mică
1 păstârnac
1 ceapă
1/2 sfeclă roșie mică
4 linguri de ulei
Condimente:    1 legătură de mărar și 1 de pătrunjel tocate mărunt

                       1 linguriță de chimen măcinat
                       1/2 linguriță turmeric
                       1/2 linguriță de cimbru uscat
                       1/2 linguriță usturoi pulbere

                        sare, piper, chili, după gust

 Toate legumele se fierb în 3 litri de apă. După ce au fiert se scot și se pasează la blender. Crema de legume se toarnă peste apa în care au fiert legumele. Se completează cu apă până la 3 litri, sau se păstrează doar în apa în care au fiert (după cât dorim să fie de fluidă crema de legume). Se adaugă uleiul și condimentele, sarea și piperul, potrivind gustul după dorință. După câteva clocote, oprim focul și adăugăm verdeața tocată.