joi, 27 noiembrie 2014

Lapte de nuci, lapte de cocos si migdale

Am avut nevoie pentru unele preparate de acest lapte de nuci sau de migdale. Am căutat și am găsit două rețete pe care le notez aici, pentru a le avea la îndemână în weekend.

Lapte de nuci (sau migdale)

Pentru laptele de nuci, cartea spune că se amestecă în blender, până devin cremă, următoarele ingrediente:
- 1,5 - 2 cești de apă
1 ceașcă de miez de nucă (sau migdale)
1/4 linguriță de sare
2-6 curmale fără sâmburi tăiate bucățele, dacă dorim ca laptele să fie dulce, altfel nu se pun curmale.
După ce s-au pasat până la consistența unei creme, mai adăugăm 1-2 cești de apă și amestecăm.
Acest lapte se poate păstra la frigider și se amestecă bine înainte de a-l folosi. Se poate folosi la rețetele care necesită lapte de nuci sau migdale, dar se poate servi cu cereale, la micul dejun fie rece, fie fierbinte.


Lapte de cocos și migdale

În acestă rețetă se mixează 2/3 ceașcă de migdale și 1/3 ceașcă de cocos răzuit, în blenderul uscat, până ce devin o pudră fină. Se adaugă în blender  1/4 linguriță de sare (sau mai puțin), 1/4 linguriță de vanilie  și o ceașcă de apă. Se mixează 2 minute, apoi se mai adaugă încă 2 - 3 cești de apă, după cât vrem să fie de cremos laptele. La nevoie se poate strecura.
Se folosește ca și laptele de nuci.