sâmbătă, 10 ianuarie 2015

Sos dietetic pentru paste

Am o rețetă de sos pentru paste, pe care o pot savura și cei care nu pot mânca preparate cu ceapă și usturoi. Sosul se bazează pe mere..care sunt un foarte bun înlocuitor pentru ceapă.

Ingrediente:
2 morcovi mari
3 mere mari
1 cutie de roșii în bulion
sare
boia de ardei dulce
o foaie de dafin
un vârf de cuțit de piper alb și roșu măcinat







o linguriță de busuioc uscat...și verde dacă aveți,
oregano și cimbru,
cam o linguriță sare, după gust
2 - 3 linguri de ulei


Morcovii se curăță, se spală și se taie bucățele care apoi se toacă mărunt la robot. Se procedează la fel cu merele. În cratiță punem uleiul cu pasta de morcovi. Amestecăm și călim puțim morcovii, adăugăm merele  peste care adăugăm o cană de apă și lăsăm să fiarbă. Roșiile le pasăm la robot.

Când morcovii au fiert bine adăugăm pasta de roșii, toate condimentele și mai lăsăm puțin să fiarbă. Mai adăugăm apă dacă sosul e prea gros...sau mai lăsăm să scadă dacă îl dorim mai consistent (tipul de mere folosit face ca sosul să difere la consistență).



Sosul poate fi  folosit la paste de orice fel, la cartofi prăjiți sau la orez.