Drob din conopidă

Un preparat foarte gustos și bun atât pentru masa de dimineață cât și ca aperitiv la masa pe prânz sau seară.

Ingrediente:

o conopidă
3 ciuperci
1 fir de praz
1 ardei gras roșu sau ardei capia roșu
100 g orez
3 ouă
100 g telemea rasă sau cașcaval
o legătură de mărar și una de pătrunjel
sare, piper

1 tavă de chec pe care o ungem cu margarină și o tapetăm cu făină de hrișcă (pentru a evita glutenul).

 

 
Conopida se desface buchețele și se pune la fiert cu puțină sare. Se parat se fierbe orezul până se umflă.
Într-o tigaie se pun 3-4 linguri de ulei, o jumătate de ceașcă de apă , prazul tăiat rondele subțiri, ciupercile tocate, nu prea mărunt , și apoi ardeiul tocat bucățele. Se lasă la fiert înăbușit până când scade bine zeama.
Într-un castron amestecăm conopida fiartă și tăiată bucățele mai mici, orezul și amestecul de praz, ardei și ciuperci. Adăugăm ouăle și telemeaua rasă, potrivim de sare și piper, apoi turnăm toată compoziția în tava pregătită. Punem tava la copt aproximativ 45 minute....
Când este gata,  răsturnăm cu grijă drobul din tavă și îl așezăm pe un platou.